KEAMANAN PANGAN SAAT CUACA PANAS: 4 TIPS UNTUK MENJAGA KESELAMATAN KELUARGA ANDA

Musim panas ini, suhu sedang tinggi, yang berarti banyak dari kita akan menikmati keindahan alam dengan keluarga dan teman-teman. Jika Anda berencana untuk piknik atau barbekyu di luar, berikut beberapa tips keamanan pangan yang perlu diingat untuk memastikan semua orang tetap sehat dan aman.

1. Kemas Makanan Dengan Aman

Saat Anda menyiapkan makanan di rumah untuk dibawa ke acara di luar, pastikan barang-barang tersebut disimpan pada suhu yang tepat. Hal ini terutama penting untuk makanan yang biasanya disimpan di dalam lemari es atau freezer.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), makanan dingin harus disimpan pada suhu 4°C atau di bawahnya untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Daging, unggas, dan produk laut dapat dikemas saat masih beku untuk membantu menjaga kelembapan lebih lama.

Sebaiknya Anda memisahkan minuman dan makanan yang mudah rusak dalam dua cooler yang berbeda. Hal ini akan membantu membatasi jumlah kali cooler dibuka, sehingga makanan tetap dingin lebih lama.

Pastikan untuk mempacking dengan benar sisa makanan. Buang atau kompos semua makanan yang mudah rusak yang dibiarkan pada suhu ruangan selama lebih dari dua jam (atau satu jam jika suhu di atas 32°C).

2. Cuci Makanan

Sebelum mengonsumsi buah atau sayuran apa pun, sebaiknya Anda mencucinya terlebih dahulu di bawah air bersih. Ini penting dilakukan bahkan untuk buah atau sayuran dengan kulit atau kulit yang tidak Anda makan, seperti semangka. Kuman dan bakteri pada kulit dapat masuk ke dalam buah saat Anda memotongnya.

Gunakan tangan atau sikat sayuran untuk menggosok buah dan sayuran dengan kulit yang kuat di bawah air. Tidak perlu menggunakan sabun.

Produk-produk pertanian yang dikemas dan diberi label "siap makan" atau "dicuci" tidak perlu dicuci sebelum dikonsumsi.

3. Cuci Tangan dan Hindari Kontaminasi Silang

Pastikan untuk mencuci tangan sebelum menangani makanan apa pun. Jika Anda sedang menangani daging mentah, unggas, atau produk laut, cuci tangan Anda dengan sabun dan air setelah menanganinya.

Jangan menggunakan alat makan atau piring yang sama yang telah Anda gunakan untuk daging mentah, unggas, atau produk laut kecuali sudah dicuci terlebih dahulu. Sebaiknya gunakan air panas dan sabun untuk membersihkan alat-alat ini. Ini penting karena produk makanan mentah ini dapat menyebarkan bakteri ke makanan yang siap disantap.

4. Ikuti Tips Pemanggangan Yang Aman

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa proses pemanggangan (grilling) dapat menimbulkan sejumlah masalah kesehatan. Berikut adalah beberapa hal yang perlu diperhatikan:

  1. Masak daging dengan api kecil untuk mengurangi jumlah pembakaran atau pengapian daging. Hal ini dapat mengurangi kemungkinan adanya senyawa penyebab kanker.
  2. Jangan menggunakan sikat kawat untuk membersihkan pemanggang Anda. Serat kawat dapat terlepas selama pembersihan dan akhirnya masuk ke dalam makanan Anda. Gunakan pembersih pemanggang berbahan batu sebagai alternatif.
  3. Lelehkan daging di dalam lemari es daripada pada suhu ruangan. Pelelehan daging pada suhu ruangan dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri berbahaya. Kincir86
  4. Gunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa daging Anda dimasak pada suhu yang aman. Daging merah sebaiknya dimasak hingga mencapai 63°C, daging cincang hingga 71°C, dan unggas hingga 74°C.

Artikel lainnya

Sponsored Links: